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大虾肉泥意大利面

大虾肉泥意大利面

情人节又到了,一场浪漫的晚餐是必不可少的节目,自制情人节大餐也变得很有必要了。情人节原本是属于西方的节日,最好还是做西式餐品来配合。前几期菜谱中有介绍了各式各样的牛排做法,这一期美食就不细说了,喜欢牛排的美食家们可以在订阅号上查看牛排做法的哦!

一个浪漫又养生的的自制情人节大餐来了!


大虾肉泥意大利面

意大利面的煮制过程很讲究,一定要在水中加点盐,这样煮出来的面条才有“咬劲”。

主料:意大利面 180G 生肉泥 100G 大虾 14个 番茄 4个

辅料:油、 盐、糖、姜、胡椒、小葱、西红柿适量,红甜椒、青甜椒、洋葱各一个

步骤:

1. 将材料清洁干净、切好备用。

2. 起油锅快速爆炒青红甜椒,加一点盐调味,盛起备用。还是用原锅,倒油,待油热先下葱姜和大虾,炒变色,加适量盐糖胡椒调味,拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿.

3. 直到洋葱炒香和水果西红柿变软,加适量盐调味。

4. 另起一油锅,油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ;待肉泥炒熟,加入番茄酱2-3汤勺,充分混合;

5. 再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀,让其汁水吸入面中。注:意大利面煮制,水开下面,煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。

6. 将炒好的依照7,5,3的次序盛入西餐盘,你还可以在上面撒上一点奶酪,就更加正宗了。

7. 番茄酱酱(Tomato Sauce的做法:锅内倒适量的油,油热倒入西红柿翻炒

8. 加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖,

9. 形成泥状关火备用。


金枪鱼蔬菜沙拉

主料:金枪鱼罐头 100g 圣女果 50g 生菜 50g 紫甘蓝 50g

辅料:橄榄油 、盐、糖、洋葱碎适量,柠檬 1个

步骤:

1. 准备好所有食材。并摘洗干净。

2. 将圣女果对切,柠檬切2片,紫甘蓝和生菜切丝备用。

3. 打开金枪鱼罐头,滤出汤汁并用勺子把鱼绞碎。

4. 取一碗加入洋葱碎 糖 盐,加入2勺橄榄油。

5. 挤上柠檬汁,搅拌均匀成料汁。

6. 逐个加入甘蓝丝 生菜丝 和圣女果 柠檬片,放在盘里

7. 在蔬菜的上面加入绞碎的金枪鱼。

8. 在蔬菜的上面加入绞碎的金枪鱼。

蔬菜的品种可以根据自己的喜好来更换。为了菜肴的新鲜,要随吃随做。


蓝莓土豆泥

主料:土豆 100g

辅料:蜂蜜 、蓝莓酱适量

步骤:

1. 土豆洗净,煮熟

2. 去皮,加适量的蜂蜜,压成细腻的土豆泥

3. 用模具做成心形,上面铺一层蓝莓酱

4. 用红樱桃点缀一下就很漂亮了


小贴士:

1.土豆泥煮好后,趁热压成泥,压的细腻些,形状看起来平整漂亮些。

2.模具事先沾点水,脱模容易一些。